martedì 10 gennaio 2012
Like A Virgin
I made it through the wilderness
Somehow I made it through
Didn't know how lost I was
Until I found you
I was beat incomplete
I'd been had, I was sad and blue
But you made me feel
Yeah, you made me feel
Shiny and new
[Chorus:]
Like a virgin
Touched for the very first time
Like a virgin
When your heart beats [after first time, "With your heartbeat"]
Next to mine
Gonna give you all my love, boy
My fear is fading fast
Been saving it all for you
'Cause only love can last
You're so fine and you're mine
Make me strong, yeah you make me bold
Oh your love thawed out
Yeah, your love thawed out
What was scared and cold
[chorus]
Oooh, oooh, oooh
You're so fine and you're mine
I'll be yours 'till the end of time
'Cause you made me feel
Yeah, you made me feel
I've nothing to hide
[chorus]
Like a virgin, ooh, ooh
Like a virgin
Feels so good inside
When you hold me, and your heart beats, and you love me
Oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh, oh
Ooh, baby
Can't you hear my heart beat
For the very first time?
Focaccia al Pepe Nero e Scalogno
- 225 gr di farina
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo
- 2 cucchiai d'olio evo
- 100 ml di acqua tiepida
- 1/2 cucchiaino di dado vegetale in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 scalogno
Per prima cosa setacciamo la farina con il lievito. Poi aggiungiamo il sale, il pepe, il dado.
Aggiungiamo poco alla volta l'acqua e l'olio. Amalgamiamo bene l'impasto lavorandolo con le mani per qualche minuto.
Mettiamo l'impasto in una ciotola coperto con un canovaccio pulito, in un luogo al riparo da correnti d'aria, e facciamo riposare per 1 oretta.
Riprendiamo l'impasto lavorandolo con le mani per qualche minuto, poi lo stendiamo sulla placca forno e lasciamo lievitare ancora mezz'ora.
Trascorso questo tempo cospargiamo la superficie della focaccia con olio, sale fino, e rotelline di scalogno tagliate finemente.
Mettiamo in forno per circa 30 minuti a 175°-180°C.
lunedì 9 gennaio 2012
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domenica 8 gennaio 2012
Lady Cluck's kitchen: Focaccia alle erbe
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giovedì 5 gennaio 2012
Risotto Funghi & Philadelfia
Non avevo il prezzemolo in casa stasera, ma non ho resistito a un bel risotto con i funghi!
Ecco gli ingredienti:
- Riso (2 bicchieri)
- Funghi circa 80 gr (secchi)
- cipolla rossa q.b
- 1 philadelfia alle erbe
- olio al tatufo q.b
- sale & pepe
- pecorino grattuggiato
- 1/2 spicchio d'aglio
- vino bianco q.b
Per prima cosa facciamo bollire l'acqua e la saliamo. Quando bolle mettiamo il riso e lo facciamo cuocere.
Mentre aspettiamo che il riso sia pronto prepariamo il condimento:
Mettiamo i funghi ad ammorbidire in una ciotola con dell'acqua tiepida. Mentre i funghi si ammorbidiscono, prendiamo una padellina e mettiamo a soffriggere la cipolla rossa tagliata a pezzetti, l'aglio e un filo d'olio.
Lasciamo soffriggere un pò.
Strizziamo i funghi e tagliamoli a pezzetti ma non troppo fini.
Li versiamo nella padellina insieme alla cipolla e l'aglio. Lasciamo cuocere i funghi per qualche minuto e spegniamo.
Nel frattempo prendiamo il philadelfia e lo mettiamo in una scodella tagliato a metà: lo bagniamo con 2 cucchiai dell'acqua di cottura del riso in modo da ridurlo in crema.
Appena il riso inizierà ad avvicinarsi alla cottura lo scoliamo ma senza eliminare del tutto l'acqua (non deve essere troppo sgranato), in modo da averlo al dente.
Versiamo il riso nella padella e accendiamo il fuoco. Aggiungiamo il philadelfia e regoliamo di sale e pepe.
Mescoliamo bene e aggiungiamo un pò di vino bianco, sempre mescolando aggiungiamo l'olio di tartufo, un bel filo abbondante, e sempre mescolando lasciamo riscaldare bene.
Alla fine spegniamo il fuoco, e aggiungiamo 2 cucchiai abbondanti di pecorino grattuggiato.
Lasciamo riposare il riso qualche minuto.... Buon appetito!!
martedì 3 gennaio 2012
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Ho creato un gruppo su FB con lo stesso nome del blog
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Buoni propositi per il nuovo anno
Care amiche e amici, un piccolo augurio e la speranza per un nuovo anno migliore del precedente..
Speriamo bene!!
Tiramisù all'Ananas
Questo tiramisù l'ho "inventato" sulla base delle esigenze della mia famiglia: a mia madre non piace l'uovo crudo e quindi ho dovuto pensare a una crema che non lo contenesse.
- 1 pacchetto di Savoiardi
- 1 confezione di ananas sciroppate (meglio quelle al succo invece che quelle allo sciroppo)
- 250 gr di ricotta
- 500 ml panna fresca da montare
- gocce di cioccolato fondente.
Per prima cosa apriamo l'ananas e sgoccioliamo le fettine per bene, trasferendole in un piatto a parte. Dopo aver sgocciolato tutte le fettine versiamo il succo rimasto nella lattina in una ciotola (a piacere aggiungere 1 bicchiere di latte in modo che il succo sia diluito e si senta meno il sapore dell'ananas).
Montiamo la panna e la mescoliamo alla ricotta.
Tritiamo alcune fette di ananas conservandone qualcuna per decorazione.
Aggiungiamo l'ananas tritata e 2 cucchiai di succo alla crema di panna e ricotta. amalgamiamo dal basso verso l'alto per non smontare la panna.
- Ora procediamo come per un normale tiramisù: bagniamo i savoiardi nel succo tenuto da parte.
- formiamo con essi uno strato di biscotti in una pirofila
- copriamo i biscotti con uno strato di crema
- versiamo qualche goccia di cioccolato
- continuiamo ripetendo l'operazione fino a riempire la pirofila.
- Finiamo con uno strato di crema e decoriamo con gocce di cioccolato e le fette di ananas.
Conserviamo il tiramisù nel frigo fino al momento di consumarlo. Può anche essere congelato e lasciato scongelare nel frigo.
Torta Cacao & Yogurt
Questa ricette come molte contenute in questo blog proviene da altri blog o da altri siti.
- 3 uova
- 250 gr di farina
- 50 gr cacao amaro
- 250 gr di zucchero
- 1 bicchiere di olio di semi
- 1 bicchiere di yogurt o latte
- 1/2 limone (succo e buccia)
- 1 bust lievito vanigliato
Montiamo le uova con lo zucchero fino ad avere un composto morbido;
Aggiungiamo un pò alla volta farina, olio, latte... mescoliamo bene.
Infine aggiungere il limone e per ultimo il lievito
Imburriamo e infariniamo una tortiera di 26 cm di diametro.
Inforniamo a 180°C per 40 min.
Si può spolverare con zucchero a velo o mangiare così.
La particolarità di questa torta è che viene bella alta e molto soffice.
lunedì 2 gennaio 2012
Salatini mix
Questi sono dei salatini misti che ho fatto io, quelli rotondi contengono una rotellina di wurstel al formaggio, e gli altri una crema fatta di funghi e ricotta
Ecco cosa serve:
Ecco cosa serve:
- 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
- 125 gr di ricotta
- 50-60 gr di funghi
- un goccio d'olio d'oliva o di tartufo
- un pizzico di sale
- 2-3 wurstel piccoli
Io ho usato i funghi secchi quindi ho dovuto cucinarli prima di fare la crema.. Li ho fatti ammorbidire nell'acqua tiepida per circa 30 minuti. Poi li ho messi in una padellina con un filo d'olio e un pizzico di sale (una spolverata di prezzemolo tritato sarebbe il top ma non l'avevo in casa) li cuciniamo un poco.
Poi li ho messi nel mixer con la ricotta e un filo di olio di tartufo e ho frullato fino ad avere una crema omogenea.
Ho tagliato i wurstel a rotelline non troppo fine e li ho avvolti in una striscia di pasta sfoglia, e ho ritagliato la restante in quadrati e su ognuno di essi ho messo un cucchiaio di crema di funghi.
In forno per 10/15 minuti nel forno già caldo a 180°C.. teneteli d'occhio, basta poco a bruciarli sotto!
Alla fine li ho lasciati raffreddare e ... Gnam!
Torta PandiStelle
Questa ricetta esiste in molte versioni e l'ho provata di recente. Visto il successo che ha avuto posto la ricetta:
- 350/700 gr di pan di stelle (dipende dalla vostra pirofila)
- 2 buste di Dolceneve (o piu in base alla grandezza della pirofila)
- cioccolato fondente circa 200-400 gr
- cacao dolce
- caffèlatte
Procedimento:
per prima cosa montiamo la panna/dolceneve.
Bagniamo i pan di stelle nel caffèlatte e formiamo un fondo sulla pirofila. Facciamo uno strato di panna sopra il precedente e prima di fare un'altro strato di biscotti versiamo sullo strato appena fatto il cioccolatyo fondente ridotto a piccoli pezzetti o scaglie.
Poi proseguiamo con un'altro strato di biscotti bagnati nel caffèlatte e così via: alla fine avremo una torta a strati:
- biscotti bagnati nel caffè latte
- panna o dolceneve (uno strato alto circa 1 dito)
- scaglie di cioccolato e di nuovo biscotti.
L'ultimo strato deve essere di panna e sopra ad esso metteremo il cacao setacciato e qualche scaglietta di cioccolato.
Nella foto io non ho messo in cacao ed ho decorato con zuccherini a fiore, dipende molto dai gusti. c'è anche chi la finisce con uno strato di biscotti, insomma chi più ne ha più ne metta... Seguite il vostro gusto!
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