venerdì 20 giugno 2014

DA LECCARSI I BAFFI: MAGIC BARS!




Mitica ricetta di S. Jawroski, quando l'ho trovata mi si sono illuminati gli occhi: un mix di burro, biscotti, cocco, nocciole, cioccolato e latte condensato!! 
Tra l'latro è facilissima da realizzare e bastano pochi attrezzi: un cucchiaio, una pirofila di alluminio usa e getta, il frullatore e il forno!
Vi consiglio di utilizzare una teglia da 6 (nella ricetta originale Stephanie usa una teglia di 23x23).

Ingredienti:
110gr di burro sciolto
180gr di biscotti tipo digestive, ma vanno bene anche quelli secchi
80/90gr di cocco grattato
100/130gr di gocce di cioccolato
100gr di granella di nocciole o mandorle o noci pecan
1 lattina da 397gr di latte condensato

* alcune dosi sono variabili, dipende dal vostro gusto e dalle dimensioni della teglia che usate!


Il procedimento è veramente semplice, basterà versare nella teglia il burro, ruotandola per farsì che ci sia uno strato omogeneo di burro su tutta la superficie della teglia. Poi dopo aver frullato i biscotti, cospargere i biscotti polverizzati sullo strato di burro, sempre in modo omogeneo e SENZA MESCOLARE!
Allo stesso modo si procederà con il cocco, poi le gocce di cioccolato.




Per ultimo il latte condensato, potete versarlo direttamente dalla lattina in maniera che scenda lentamente e riusciate a cospargere bene la superficie.
Gli ingredienti non vanno mescolati tra loro.

Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180°C per 30/35 minuti

Servire a temperatura ambiente tagliato a quadrotti!
Potete anche congelarlo, nel caso ne faceste per un buffet! 



giovedì 19 giugno 2014

Torta Fredda di Yogurt & Fragole

Lo so, la foto non rende giustizia: la abbiamo divorata ed è stata fuori dal frigo, sciogliendosi un pò...Ma vi asicuro che è piaciuta a tutti!! 


Ecco un bel dolce fresco per l'estate! Di facile esecuzione, richiede di stare al fresco qualche ora prima di essere servito......ma ne vale la pena!



Ingredienti (stampo da 21 -22cm a cerniera)
  • 200gr di biscotti tipo Digestive
  • 75gr di burro
  • 500gr di Yogurt Total 2%
  • 200gr di ricotta fresca
  • 2 cucchiai di miele 
  • zucchero a velo qb (circa mezza busta del Paneangeli - dipende dal vostro gusto)
  • 3 fogli di gelatina (6gr)
  • fragole fresche


Per prima cosa imburrare lo stampo, e con la carta forno foderare la base e i bordi.
Sciogliere il burro, e frullare i biscotti, mischiarli insieme e impastare con le mani.
Con l'impasto ottenuto formare la base sul fondo dello stampo, livellano i biscotti e appiattendoli con le mani.
In una ciotola mescolare lo yogurt con la ricotta, e aggiungere lo zucchero a velo, passandolo al setaccio per evitare la formazione di grumi.
Aggiungete anche il miele e assaggiate: potete aggiungere zucchero a velo se necessario.
Mettete la crema sulla base e livellatela bene con una spatola. Mettete la torta in frigo.
Per la salsa di fragole: in una pentolina antiaderente mettete le fragole, mondate e tagliate a pezzettoni, con 2 cucchiai di acqua fredda e 3/ 4 cucchiai di zucchero e portate a ebollizione finchè si formerà un caramello molto profumato.



Lasciate intiepidire, e versate la crema sulla torta. Conservate in frigo 4 ore prima di servire.



Buon appetito!!!! :D